Obchodný catering v starožitnom štýle

Komerčná cateringová dodávka TUNE v starožitnom štýle je mobilná kuchyňa v retro štýle pre potravinárske podniky, ktorým záleží na prezentácii značky a produktivite kuchyne. Telo s dĺžkou 4,8 metra umiestňuje varenie, prípravu, skladovanie, platenie a sanitáciu do samostatných pracovných zón. Referenčná vnútorná pracovná plocha je približne 3 600 × 1 800 × 1 950 mm a ponúka takmer dva metre výšky státia. TUNE vyrába túto starú cateringovú dodávku vo svojej továrni v Qingdao v rámci riadenia kvality ISO 9001. Vozidlo sa vyváža zákazníkom v Severnej Amerike, Európe, Austrálii a na iných trhoch, pričom pre príslušnú konfiguráciu je k dispozícii dokumentácia US DOT a EU CE. Veľkoobchodné a zákazkové objednávky je možné pred výrobou prediskutovať priamo s TUNE.

Certifikácia a dokumentácia

Komerčná cateringová dodávka v starožitnom štýle sa vyrába podľa systému riadenia kvality ISO 9001 TUNE. V závislosti od cieľového trhu môže byť pre dokončené vozidlo a jeho elektrický systém dodaná certifikácia CE a DOT. Na požiadanie je k dispozícii nezávislá kontrola spoločnosťou SGS alebo Intertek. Každá jednotka prechádza zdokumentovanou kontrolou, ktorá zahŕňa pozinkovaný podvozok, sklolaminátovú a vlnitú karosériu, interiér z nehrdzavejúcej ocele 304, vodný systém a elektrické obvody. Kupujúci by mali potvrdiť, že všetky certifikáty zodpovedajú konečnej konfigurácii, napätiu a cieľovej krajine.

Prehľad produktu a zámer dizajnu

Antique Style Commercial Catering Van je určený pre podniky, ktorým záleží na prezentácii značky a produktivite kuchyne. Namiesto toho, aby sa vozidlo považovalo len za dekoratívnu expozíciu, rozloženie umiestňuje varenie, prípravu, skladovanie, platbu a sanitáciu do samostatných pracovných zón.

Telo s dĺžkou 4,8 metra poskytuje praktickú rovnováhu medzi mobilitou a vnútornou kapacitou. Referenčná vnútorná pracovná plocha je približne 3 600 × 1 800 × 1 950 mm. Takmer dvojmetrová výška na státie môže byť pohodlnejšia na dlhé zmeny ako kompaktný príves s nízkym stropom, hoci konečná využiteľná výška sa môže líšiť v závislosti od osvetlenia, výfukových systémov a stropného vybavenia.

Technické údaje

Užitočné zaťaženie, menovitý výkon náprav a maximálna povolená hmotnosť vozovky sa musia kontrolovať podľa konečného zoznamu vybavenia. Kávovar, fritéza, chladnička, zásobník batérií a voda môžu vozidlu výrazne zvýšiť hmotnosť.

Zónovanie interiéru

Varná zóna

Pracovná linka na strane vodiča môže obsahovať spotrebiče, ako je panvica s plochým vrchom, dvojitá fritéza, grilovacie zariadenie alebo iné tepelné zariadenia. Nad zariadeniami produkujúcimi teplo je možné umiestniť odsávač pár s prepážkami na zachytávanie oleja. Veľkosť digestora a výkon odsávania by mali zodpovedať konečnému menu a miestnym požiadavkám na požiarnu bezpečnosť.

Prípravná a servisná zóna

Obslužná strana môže obsahovať 304 pultov z nehrdzavejúcej ocele, chladiace zásuvky, koľajnice na korenie, sklad obalov a POS pozíciu. Toto usporiadanie je vhodné pre menu, ktoré si vyžaduje jasnú postupnosť od skladovania v chlade až po prípravu, montáž a odovzdanie zákazníkom.

Hygienická oblasť

V zadnej časti sanitárneho priestoru môžu byť dvojité umývadlá, samostatné umývadlo na umývanie rúk, automatické 12V čerpadlo, prietokový ohrievač vody a samostatné nádrže na čistú a odpadovú vodu. Presný objem nádrže by mal byť potvrdený podľa miestnych požiadaviek na stravovanie a očakávanej dennej potreby.

Výrobný tok

Výrobný proces môže byť prezentovaný ako nasledujúci vizuálny tok:

Schválenie rozloženia CAD ↓ CNC laserové rezanie a zváranie rámu ↓ Vonkajšia zostava sklolaminátu a vlnitého panelu ↓ Automobilový lak a povrchová úprava ↓ Vnútorná inštalácia z nehrdzavejúcej ocele 304 ↓ Elektrické a vodovodné pripojenie ↓ Dažďový postrek, drenáž a testovanie zaťaženia okruhu ↓ Kontrola pred dodaním, cestná skúška a exportné balenie

Táto postupnosť dáva kupujúcemu niekoľko bodov na potvrdenie pred konečným doručením. Dôležité záznamy o kontrole by mali obsahovať schválené usporiadanie, zoznam vybavenia, elektrický test, test tlaku vody, kontrolu vonkajšej úpravy, kontrolu podvozku a fotografie balenia.

Silné stránky produktov pre potravinárske podniky

Vintage telo môže pomôcť vytvoriť rozpoznateľnú vizuálnu identitu na trhoch a podujatiach, ale samotný vzhľad neurčuje prevádzkový výkon. Pri mobilnej kuchyni sú praktickejšími faktormi dĺžka pracovnej dosky, prístup k úložnému priestoru, vetranie, plánovanie napájania, spôsob čistenia a pohyb personálu.

Hliníková nášľapná podlaha poskytuje nekĺzavý povrch a umožňuje umývanie smerom k centrálnemu odtoku. Prevádzkovatelia by mali pred umývaním odstrániť mastnotu a potravinový odpad, zabrániť vniknutiu pevných látok do odtoku a pravidelne kontrolovať odtokovú hadicu.

Pozinkovaný podvozok má poskytnúť dodatočnú ochranu proti korózii v porovnaní s neošetrenou lakovanou oceľou. Cestná soľ, stojaca voda a pobrežný vzduch však stále vyžadujú rutinné čistenie a kontrolu, najmä okolo spojov, upevňovacích prvkov, náprav a komponentov podvozku.

Príklady menu a aplikácií

Tento cateringový van je možné nakonfigurovať pre:

● Rozbijte hamburgery a vyprážané kurča

● Tacos a horúce sendviče

● palacinky a vafle

● Špeciálna káva a raňajkové zábaly

● Pečivo a zákusky

● Pouličné rezance alebo fusion jedlo

● Zmrzlina a studené nápoje

Pre prevádzky zamerané na kávu by mal byť priestor pultu a elektrická kapacita vyhradené pre kávovar na espresso, mlynček, chladenie a filtráciu vody. Pri jedlách s vyprážanými jedlami sú prioritami umiestnenie fritézy, odsávanie, manipulácia s mastnotou, požiarna ochrana a externé napájanie.

Poznámky k používaniu a údržbe

Pred servisom by mal operátor potvrdiť, že:

● Vozidlo je bezpečne zaparkované.

● Servisné poklopy sú plne podporované a uzamknuté otvorené.

● Je pripojené správne elektrické napätie.

● Na paneli ističa sa nezobrazuje žiadne abnormálne upozornenie.

● Nádrž na čistú vodu má dostatok vody.

● Nádrž na odpadovú vodu má dostatočnú zostávajúcu kapacitu.

● Pred varením funguje výfukový systém.

● Chladené produkty sa skladujú pri požadovanej teplote.

● Sú k dispozícii prostriedky na umývanie rúk.

Po vykonaní servisu vypnite spotrebiče, zatvorte externé napájanie, vyčistite všetky povrchy prichádzajúce do styku s potravinami, odstráňte mastnotu, vyprázdnite nádoby na odpad a skontrolujte podlahový odtok. Pre prevádzkovateľov vozového parku a vysokofrekvenčné podniky sa odporúča denník údržby.

Často kladené otázky

Aký je hlavný rozdiel medzi touto dodávkou a štandardným prívesom na jedlo?

Tento model kombinuje koncepciu samohybného úžitkového vozidla s vintage štýlom karosérie a pevným usporiadaním kuchyne. Nevyžaduje rovnaké samostatné ťažné zariadenie ako konvenčný príves, aj keď musia byť potvrdené požiadavky na miestnu registráciu a riadenie.

Podporuje dodávka niekoľko štandardov napájania?

Uvedený elektrický systém podporuje možnosti vstupu 110V, 220V, 240V a 380V. Zvolená konfigurácia sa musí zhodovať s cieľovým trhom a skutočným hodnotením spotrebičov.

Je nerezové vnútro 304 vhodné na prípravu jedál?

Nerezová oceľ 304 sa bežne používa na komerčné povrchy prichádzajúce do styku s potravinami, pretože je hladká, čistiteľná a odolná voči mnohým formám korózie. Čistiace chemikálie a postupy by sa mali stále riadiť pokynmi dodávateľa zariadenia.

Ako dlho trvá výroba?

Uvedený dodací čas je približne 25 dní pre jednu jednotku po schválení projektu, približne 30 dní pre dve jednotky a približne 35 dní pre tri jednotky. Vlastné vybavenie a hromadné objednávky môžu vyžadovať samostatný plán.

Aké dokumenty je možné poskytnúť?

V závislosti od objednávky a miesta určenia môže TUNE poskytnúť výkresy rozloženia, zoznamy zariadení, schémy zapojenia, informácie o vodnom systéme, inšpekčné fotografie, záznamy o balení a dostupné dokumenty o zhode.

Je možné zvýšiť kapacitu nádrže na vodu?

Referenčné nádrže sú 100 l sladkej vody a 120 l odpadovej vody. Väčšie nádrže môžu byť možné, ak to priestor a rozloženie hmotnosti umožňujú. Kupujúci by mal pred výrobou potvrdiť požadovaný denný objem vody a miestne pravidlá likvidácie.

Komerčný nákup a podpora

Pred zadaním objednávky by mal kupujúci poskytnúť prevádzkové mesto, ponuku, zoznam vybavenia, preferovanú farbu, elektrický štandard, množstvo a cieľový dátum dodania. V obchodnej zmluve by mali byť uvedené potvrdené rozmery, hmotnosť, vybavenie, rozsah záruky, spôsob kontroly a spôsob dopravy.

TUNE poskytuje technickú komunikáciu pre elektrické, vodné a konštrukčné otázky spolu s podporou bežných náhradných dielov. Akékoľvek vyhlásenie o záruke by sa malo porovnať s konečnou zmluvou, najmä ak je nainštalované kuchynské zariadenie tretej strany.

Prípad terénneho nasadenia: Coastal Resort Lounge (Španielsko)

Overený profil projektu

• Produkt: Obchodný catering v starožitnom štýle (Citroën Type H Retro Design)

• Miesto nasadenia: Beachfront Resort & Poolside Deck, Baleárske pobrežie, Španielsko

• Prevádzkové prostredie: Vonkajšie prostredie s vysokou vlhkosťou / morskou soľou

• Primárne použitie: Vonkajšia stanica na prípravu nápojov a studené občerstvenie

Špecifikácie zariadenia a zarovnanie lokality

Aby klient splnil miestne zdravotné predpisy v Španielsku a odolal vonkajším pobrežným podmienkam, vybral si plne prispôsobenú zostavu založenú na rámci Antique Style Commercial Catering Van:

Overená recenzia klienta

Hodnotenie: 5,0 / 5,0 ★★★★★

Overený kupujúci: Oddelenie prevádzky potravín a nápojov

Typ nehnuteľnosti: Mediterranean Resort & Lounge, Španielsko

„Tento starožitný cateringový van sme získali od spoločnosti TUNE, aby fungoval ako stála stanica na nápoje a ľahké občerstvenie pri bazéne v našom rezorte v Španielsku.

Z technického a prepravného hľadiska vozidlo dorazilo prostredníctvom námornej prepravy presne tak, ako je uvedené v predprodukčných 2D/3D usporiadaniach. Dvojfarebné oranžovo-biele retro telo sa dobre integruje s architektúrou nášho vonkajšieho bazéna bez potreby dodatočného vonkajšieho opláštenia.

Prevádzkovo je vnútorný pracovný priestor praktický pre dvoch zamestnancov počas špičkových prevádzkových hodín. Podpultové chladiace jednotky a izolované prípravné vrty udržiavajú konzistentné teplotné štandardy počas horúcich stredomorských popoludní. Okná poklopov s plynovou vzperou sa v noci ľahko otvárajú a zaisťujú.

Pre náš tím údržby je vďaka protišmykovej hliníkovej podlahe a vstavanému podlahovému odtoku rýchle a hygienické umývanie na konci dňa. Je to solídny, funkčný kus komerčného gastronomického zariadenia, ktorý spoľahlivo funguje v slanom pobrežnom podnebí."